Pasta de full amb mascarpone i maduixes

abril 21, 2026

Pasta de full amb mascarpone i maduixes

Una recepta senzilla, d’aquelles que sempre funcionen

Hi ha receptes que neixen gairebé sense pensar-hi, només perquè tens un ingredient a casa que et demana protagonisme. Aquestes postres són exactament això: la meva solució preferida quan hi ha maduixes a la cuina i vull preparar alguna cosa fàcil, ràpida i que sempre queda bé. La combinació és senzilla però infal·lible: una base cruixent de pasta de full, una crema suau de mascarpone lleugerament dolça i, al damunt, maduixes fresques que aporten color i frescor. És d’aquelles receptes que repeteixo cada primavera, gairebé com un petit ritual.

Ingredients

1 làmina de pasta de full
250 g de mascarpone
2 cullerades de sucre de coco
Maduixes fresques
(Opcional) 1 cullerada de sucre de coco per acabar

Com ho fem:

Preescalfeu el forn a 180 °C.
Col·loqueu la làmina de pasta de full sobre una safata folrada amb paper de forn. Amb un ganivet, marqueu una vora d’1–2 cm al voltant (sense arribar a tallar del tot) i punxeu la base amb una forquilla perquè no pugi en excés.
Enforneu durant uns 15 minuts, fins que la pasta de full estigui ben daurada i cruixent. Deixeu-la refredar completament abans de continuar.
Mentrestant, barregeu el mascarpone amb les dues cullerades de sucre de coco fins aconseguir una crema suau i homogènia.
Quan la base sigui freda, repartiu-hi la crema de mascarpone de manera uniforme.
Afegiu les maduixes fresques tallades per sobre, col·locant-les amb cura.
Si us ve de gust, acabeu amb una lleugera capa de sucre de coco abans de servir.

Una recepta senzilla, d’aquelles que sempre funcionen i que fan quedar bé sense complicacions. Ideal per guardar i repetir quan torni la temporada de maduixes.

Tags :