Ous ferrats amb verdures
Un plat senzill, ràpid i nutritiu, perfecte per a qualsevol àpat del dia.
Aquesta és una d’aquelles receptes que demostren que menjar bé no ha de ser complicat. Amb verdures de temporada, uns bons ous i una paella, podem preparar un plat complet, equilibrat i molt agradable en pocs minuts. Els ous ferrats amb verdures són ideals tant per a un dinar ràpid com per a un sopar lleuger. És una recepta flexible, fàcil d’adaptar al que tingueu a la nevera, i una bona manera d’augmentar el consum de verdures sense haver de pensar gaire. El secret és tallar-ho tot amb mida semblant i respectar els temps de cocció perquè les verdures quedin tendres però amb textura. És un plat que funciona molt bé quan no teniu gaire temps o ganes de cuinar, però voleu menjar alguna cosa que us faci sentir bé.
- Temps de preparació: 10 minuts
- Temps de cocció: 10 minuts
- Tipus de plat: Verdures & hortalisses
- Tipus de cuina: Cuina fàcil, cuina antiinflamatòria, cuina per a la menopausa
Ingredients (2 persones):
1 ceba petita
2 alls tendres
2 pastanagues mitjanes
1 carbassó petit
1 pebrot verd petit
Un grapat de mongetes tendres
4 ous ecològics
2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
Sal i pebre al gust
Julivert fresc (opcional)
Pebrot chili o bitxo (opcional)
Com ho fem:
Escalfeu l’oli en una paella gran a foc mitjà.
Afegiu la ceba tallada fina i saltegeu-la durant uns 2 minuts, fins que estigui tova.
Incorporeu la resta de verdures tallades, salpebreu-les i saltegeu-ho tot durant 3–4 minuts, fins que quedin lleugerament tendres.
Baixeu el foc, feu espai entre les verdures i afegiu-hi els ous.
Cuineu-los durant 3–4 minuts, fins que la clara estigui cuita i el rovell al punt que us agradi.
Acabeu amb julivert picat i una mica de bitxo, si en feu servir. Serviu al moment.
Tags :
Tipus de plat :
Baklava grec casolà amb menys sucre
Aquest baklava grec casolà és una versió més lleugera del dolç tradicional
Mini spanakopites de pasta de full
Una versió fàcil de la clàssica spanakopita grega. Ràpid i fàcil.
Ous ferrats amb verdures
Un plat senzill, ràpid i nutritiu, perfecte per a qualsevol àpat del dia.
Sopa de pollastre, moniato i cúrcuma
Una sopa nutritiva, suau i plena de gust, ideal per entrar en calor i cuidar el cos els dies freds.
Carbassa Potimarron i feta
Un dinar súper fàcil i boníssim. Coneixeu aquesta carbassa?
Peix al forn amb tomàquets rostits
Un peix simplement espectacular! Una recepta ideal per fer per sopar entre setmana.