Peix al forn amb tomàquets rostits
Un peix simplement espectacular! Una recepta ideal per fer per sopar entre setmana.
El novembre passat vaig descobrir que tenia el colesterol alt i vaig decidir fer alguns canvis a la meva alimentació (si teniu algun consell m’ho direu!). Vaig revisar la meva manera de menjar i vaig començar canviant algunes rutines: abans, cada dijous tocava carn vermella; ara, la carn s’ha transformat en peix. Aquesta recepta és senzilla, saludable i boníssima. La podeu adaptar al vostre gust i al que tingueu al rebost: afegir patates, olives, all, menta o altres espècies com el za’atar.
- Temps de preparació: 10 minuts
- Temps de cocció: 30 minuts
- Tipus de plat: Verdures & hortalisses
- Tipus de cuina: Cuina grega, Receptes per a la menopausa, cuina antiinflamatòria, cuina fàcil
Ingredients:
400 g de tomàquets cirerol, partits per la meitat
1 ceba gran, tallada a rodanxes
3 cullerades d’oli d’oliva i una mica més per pintar el peix
2 cullerades de vinagre de xerès o de vi negre
1 culleradeta de mel
1 culleradeta de sal fina
1 tros petit de gingebre ratllat
Pebre negre
4 filets de peix blanc suau amb pell (uns 170–200 g cadascun), com lluç o bacallà
1–2 cullerades soperes de tàperes, escorregudes
Un polsim d’orenga sec
Alfàbrega fresca picada
Anet fresc picat
Com ho fem:
- Escalfeu el forn a 200 °C. Poseu els tomàquets i la ceba en una safata de forn mitjana. En un bol petit, barregeu l’oli d’oliva, el vinagre, la mel, el gingebre ratllat, la sal i el pebre. Aboqueu-ho sobre els tomàquets i remeneu bé. Enforneu-ho uns 15 minuts.
- Mentre els tomàquets són al forn, prepareu el peix. Eixugueu bé els filets amb paper de cuina, pinteu-los lleugerament amb oli d’oliva i salpebreu-los.
- Traieu la safata del forn, remeneu els tomàquets i aparteu-los cap als costats. Col·loqueu els filets de peix al centre, ben distribuïts. Afegiu les tàperes repartides per sobre del peix i dels tomàquets, un raig d’oli d’oliva i un polsim d’orenga.
- Torneu-ho a posar al forn i coeu-ho fins que el peix estigui al punt i es desfaci fàcilment amb la forquilla, uns 10–12 minuts.
- Acabeu el plat amb alfàbrega i anet frescos picats.
Tags :
Tipus de plat :
Baklava grec casolà amb menys sucre
Aquest baklava grec casolà és una versió més lleugera del dolç tradicional
Mini spanakopites de pasta de full
Una versió fàcil de la clàssica spanakopita grega. Ràpid i fàcil.
Ous ferrats amb verdures
Un plat senzill, ràpid i nutritiu, perfecte per a qualsevol àpat del dia.
Sopa de pollastre, moniato i cúrcuma
Una sopa nutritiva, suau i plena de gust, ideal per entrar en calor i cuidar el cos els dies freds.
Carbassa Potimarron i feta
Un dinar súper fàcil i boníssim. Coneixeu aquesta carbassa?
Peix al forn amb tomàquets rostits
Un peix simplement espectacular! Una recepta ideal per fer per sopar entre setmana.