Mongetes verdes al forn amb feta

gener 18, 2026

Mongetes verdes al forn amb feta

Un plat de mongetes verdes al forn d’inspiració grega, amb feta, cirerols, llimona i festucs, senzill i ple de contrastos.

Aquest plat neix de la necessitat de donar sortida a unes quantes mongetes verdes i convertir-les en un àpat calent, complet i amb caràcter mediterrani. La combinació amb formatge feta, suggerida per alguns lectors, funciona especialment bé: aporta cremositat i un punt salí que equilibra la verdura. Al forn, amb llimona ratllada, cirerols i festucs, les mongetes guanyen profunditat i textura, i es transformen en una recepta fàcil però molt més interessant del que sembla a primera vista.

Ingredients:

500-600 g de mongetes verdes
150 g de formatge feta
Cirerols (dos grapats)
Oli d’oliva verge extra
Pebre negre, sal, comí I pere vermell dolç
Ratlladura d’1/2 llimona
Festucs torrats, picats gruixuts

Com ho fem:

1. Porteu una olla amb aigua salada a ebullició. Escaldeu les mongetes verdes 2–3 minuts, just fins que quedin tendres però encara fermes i d’un verd viu. Escorreu-les molt bé.
2. Poseu les mongetes en una safata de forn. Afegiu-hi un raig generós d’oli d’oliva i les espècies. Barregeu-ho lleugerament.
3. Incorporeu els cirerols i el feta esmicolat en trossos grossos (150 g).
4. Enforneu a 200 °C durant 15 minuts, fins que el feta comenci a daurar-se per les vores i les mongetes es torren lleugerament a les puntes.
5. Traieu-ho del forn i acabeu el plat amb ratlladura de llimona i festucs picats per sobre.

Tags :