Sopa de pollastre, moniato i cúrcuma
Una sopa nutritiva, suau i plena de gust, ideal per entrar en calor i cuidar el cos els dies freds.
Aquesta no és una sopa “healthy” avorrida. És una sopa gustosa, aromàtica i molt reconfortant, d’aquelles que venen de gust de debò quan fa fred i el cos demana calma i escalfor. És una recepta senzilla però molt nutritiva, pensada per ajudar el cos a recuperar energia i a sentir-se bé durant l’hivern. El gingebre i la cúrcuma hi aporten calidesa i profunditat, el moniato dona dolçor natural i energia sostinguda, i el brou de pollastre fa que sigui fàcil de digerir i molt agradable. És una sopa ideal per fer una olla gran i tenir-la a punt durant un parell de dies. Amb el repòs, els sabors s’integren encara més i el resultat és un plat equilibrat, suau i ple de matisos, perfecte tant per dinar com per sopar.
- Temps de preparació : 15 minuts
- Temps de cocció: 40 minuts
- Tipus de plat: Carn & peix, Verdures
- Tipus de cuina: Cuina antiinflamatòria, sense gluten, sense lactosa, cuina fàcil
Ingredients (4 racions):
2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
1 ceba petita, tallada a daus
1 gra d’all picat
1 cullerada de gingebre fresc ratllat
2 moniatos mitjans (aprox. 450 g), tallats a daus de 2–3 cm
900 g de pit de pollastre sense pell ni os
5 tasses de brou de pollastre o brou d’ossos
1 culleradeta de farigola fresca picada
2 culleradetes de cúrcuma en pols
½ culleradeta de sal marina
¼ culleradeta de pebre negre
1 fulla de llorer
2–3 grapats d’espinacs frescos
2 cullerades de suc de llimona
60 g de pasta d’arròs petita (opcional)
Com ho fem:
- En una olla gran, escalfeu l’oli a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pollastre i daureu-lo durant 3–5 minuts per cada costat, fins que agafi color. Retireu-lo i reserveu-lo.
- A la mateixa olla, afegiu la ceba i cuineu-la durant 5–7 minuts, fins que estigui tova i lleugerament daurada. Incorporeu l’all i el gingebre i saltegeu-ho durant un minut, fins que desprengui aroma.
- Torneu a posar el pollastre a l’olla i afegiu el moniato, el brou, la farigola, la cúrcuma, la sal, el pebre i la fulla de llorer. Tapeu i deixeu coure a foc mitjà-baix durant 30–40 minuts, fins que el pollastre estigui molt tendre.
- Retireu el pollastre, esmicoleu-lo amb dues forquilles i torneu-lo a incorporar a l’olla. Si voleu, afegiu la pasta d’arròs i deixeu coure uns minuts més, fins que estigui al punt.
- Apagueu el foc, afegiu els espinacs i remeneu: es marciran amb la calor residual. Incorporeu el suc de llimona, tasteu i ajusteu de sal i pebre si cal. Serviu ben calenta.
Tags :
Tipus de plat :
Baklava grec casolà amb menys sucre
Aquest baklava grec casolà és una versió més lleugera del dolç tradicional
Mini spanakopites de pasta de full
Una versió fàcil de la clàssica spanakopita grega. Ràpid i fàcil.
Ous ferrats amb verdures
Un plat senzill, ràpid i nutritiu, perfecte per a qualsevol àpat del dia.
Sopa de pollastre, moniato i cúrcuma
Una sopa nutritiva, suau i plena de gust, ideal per entrar en calor i cuidar el cos els dies freds.
Carbassa Potimarron i feta
Un dinar súper fàcil i boníssim. Coneixeu aquesta carbassa?
Peix al forn amb tomàquets rostits
Un peix simplement espectacular! Una recepta ideal per fer per sopar entre setmana.