Barretes energètiques de llimona, coco i macadàmia

gener 17, 2026

Barretes energètiques de llimona, coco i macadàmia

Barretes fresques i energètiques, ideals per recarregar forces abans o després d’escalar o com a snack saludable del dia a dia.

M’encanta escalar i passar hores al rocòdrom o a la muntanya, però també he après com n’és d’important cuidar l’energia que li dono al cos. Per això sempre intento tenir a punt snacks casolans que siguin pràctics, nutritius i fàcils de portar. Aquestes barretes de llimona, coco i macadàmia són una de les meves preferides: tenen un gust fresc, una textura suau i aporten energia sostinguda gràcies als fruits secs i els dàtils. Són ideals tant abans d’una sessió d’escalada com per a mitja tarda o quan necessites un petit impuls d’energia. A més, es conserven perfectament a la nevera.

Ingredients:

180 g de macadàmia

130 g de dàtils Medjool

Suc de mitja llimona

1 cullerada d’oli de coco

Ratlladura d’1 llimona

40 g de coco ratllat (+ 2 cullerades per decorar)

3 cullerades de flocs de quinoa

½ culleradeta de vainilla

Un polsim de sal

Com ho fem:

Folreu una safata rectangular amb paper de forn.
Tritureu les macadàmies en una batedora fins que quedin a trossets (vigileu que no es converteixin en crema).
Afegiu la resta d’ingredients, excepte el coco ratllat, i tritureu una mica més fins que la barreja comenci a lligar i formi una massa.
Incorporeu el coco ratllat i barregeu-ho amb una cullera o amb les mans.
Transferiu la barreja a la safata, tapeu-la amb un altre tros de paper de forn i premeu amb els dits fins a obtenir una superfície homogènia.
Retireu el paper superior, empolvoreu amb el coco restant i tapeu amb paper film.
Deixeu reposar a la nevera un parell d’hores abans de tallar en 8 barretes.