Fa temps que volia escriure aquest article perquè sovint em pregunteu quins productes grecs faig servir i recomano. La cuina grega forma part de la meva història familiar i del meu dia a dia, així que volia compartir alguns dels meus imprescindibles — productes que utilitzo a casa i que m’encanta portar també als meus tallers.
Formatge feta
El meu feta preferit és, sens dubte, el de la marca Dodoni. De fet, és també el feta preferit de molts grecs. És una de les marques més reconegudes i premiades de Grècia, amb una textura ferma i un gust equilibrat, perfecte tant per amanides com per plats calents.
Aquí el podeu trobar a Ametller Origen, Alcampo, El Corte Inglés i Carrefour.
Iogurt grec
Quan parlem de iogurt grec, cal dir-ho clar: no té res a veure amb molts dels “iogurts grecs” que es produeixen aquí. El que sempre recomano és el Koukakis Farm, un iogurt cremós, autèntic i deliciós.
És el que compren el meu germà i els meus pares a Grècia, i a casa ens encanta. El podeu trobar a Ametller Origen o Alcampo, i també n’hi ha versió 0% greix.
Te de muntanya (Sideritis)
El sideritis és un te molt especial, típic de les muntanyes gregues. A casa normalment el portem directament de Grècia, ja que el recull el meu avi, però també l’he comprat aquí.
Si el voleu provar, el podeu trobar a Amazon (marca Dona Naturae). És molt bo, tot i que una mica car. Ideal per als mesos més freds o per prendre després dels àpats.
Halloumi
Un altre producte que m’agrada molt és el halloumi, especialment el de la marca Dodoni. Té una textura perfecta per cuinar-lo a la planxa o al forn i funciona molt bé en plats vegetals o amanides més completes.
El podeu trobar a Ametller Origen, El Corte Inglés, Alcampo i Carrefour.
Figues i melmelada de figues
Les figues seques i la melmelada de figues d’Askada Farm són de l’illa d’Evia, concretament d’un lloc que es diu Kymi. Són espectaculars. Una de les meves combinacions preferides és una torrada amb feta i una mica de melmelada de figues.
Podeu consultar els punts de venda a través de Deliciosa Grècia.
Oli d’oliva (or líquid)
Els meus pares tenen oliveres a Grècia i m’envien oli directament de casa. No és un producte a la venda — tot i que seria un somni algun dia — però volia ensenyar-vos-el perquè és realment especial. És un oli increïble i aquest any estan treballant per aconseguir la DOP (Denominació d’Origen Protegida), ja que la seva regió produeix un dels olis d’oliva més apreciats i nutritius de Grècia. Autèntic or líquid. De moment en porto als meus tallers presencials.
